叮！叮！叮！這是要干嘛呢？

快來，小鹿帶你一起去感受這冬日里的暖意！

有關食品安全的正確表述是......

回答正確！

為進一步推進后勤人員的服務意識，提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務技能，促進幼兒園食堂管理規(guī)范化發(fā)展。結合食堂實際情況，這里正在開展一場激烈的“戰(zhàn)斗”——食堂人員崗位練兵活動。對于此次活動，后勤部門精心籌劃，將活動設定為食品安全理論搶答、創(chuàng)新菜設計與幼兒餐點制作展示三個項目，并制訂了詳細周密的活動方案。

理論知識搶答，考核了大家對餐飲衛(wèi)生安全法律法規(guī)、管理制度、操作規(guī)程的熟悉掌握情況。

創(chuàng)新菜設計采用現場選材、討論、確定烹飪方法。鼓勵食堂人員多創(chuàng)新,制作新口味，或在原技法基礎上有新發(fā)展的技法。營養(yǎng)均衡，符合幼兒年齡特點。

在此次崗位練兵活動中，邀請了園領導代表、教師代表及保健醫(yī)生參與了評判打分。評判人員也嚴格要求、公正評分，并提出了建議和改進意見。

此次練兵活動提高了廚房工作人員的理論知識及技術水平，也便于廚房工作人員在各部門的指導監(jiān)督下，發(fā)現了自身存在的問題，促進食堂人員更加科學的開展幼兒膳食制作，以高質量、高標準的工作為全園幼兒服務。

在初冬的十二月，外幼食堂的鍋碗瓢盆，煎炒炸烹是不是給你帶來了一絲溫暖，悄悄告訴你，大片還未開始哦！讓我們一起盡請期待吧！